MAYA LOCATION DE SALLES ST GENEST LERPT

Gastronomie

Notre région permet la production au sein de ses sites naturels de produits gustatifs et goûteux renommés :

- des vins tel que Côtes du Forez classés AOC
- fromages ( fourme de Montbrison et St-Marcellin)
- fruits et légumes du Pilat...etc

Les produits agricoles de notre terroir servent à l’élaboration de spécialités culinaires locales appréciées depuis des générations :

- Bugnes, s'apparentant aux beignets (que l'on consomme aussi à Lyon).

- La soupe mitonnée : Soupe de légume a laquelle on ajout du beurre et du pain dur bouilli à feux doux.

- La salade de barabans : Salade de pissenlits avec des lardons cuits .

- Le barboton : ragoût de pommes de terre assaisonné avec du laurier et du thym.

- Le patia : pommes de terre mélangées avec de la crème et du beurre et cuit pendant plusieurs heures.

- Les matefaims : Sorte de crêpe compacte qui à l’origine était fait à partir de la farine de seigle mélangée avec dans de l’eau légèrement salée. Aujourd’hui l’eau est très souvent remplacée par du lait, des œufs sont ajoutés.

- Les grillatons : sorte de pâté issu de résidus de gras et de viande cuit à la poêle servit dans des faisselles à fromage.

- Sarasson : fromage blanc, à l'origine tiré du bas-beurre (sorte de petit lait résultant de la fabrication du beurre). Il est assaisonné aux herbes (ciboulette, éventuellement ail) et accompagne les pommes de terre cuites à l'eau ou à la vapeur. À Lyon, on appelle alors cette préparation la cervelle de canut.

- Rapée : galette de pommes de terre, équivalente à la crique ardéchoise (ou lyonnaise).

La gastronomie est également représentée par des produits fins : les célèbres chocolats Weiss fabriqués à St-Etienne et ceux de la maison Pralut de Roanne. François Pralut est aussi le créateur de la renommée Praluline, pâtisserie aux pralines issue de son génie.

Notre équipe reste à votre entière disposition pour personnaliser le menu de votre évènement ou de votre cérémonie en faisant découvrir à vos convives notre gastronomie selon la formule de votre choix. N’hésitez donc pas à nous faire part de vos goûts…